Kochbuch – Tajine & Co.: 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf Wirkung Kaltpressung hat in purem Zustand

Kaltpressung hat in purem Zustand einen eher unauffälligen leicht nussigen Geschmack

Die großformatigen Landschaftsfotos sind von Andreas Fischer

Bei Lagerung unter + 6° C kann Arganöl flockig und trüb werden

Sprache: deutsch

Kochbuch – Tajine & Co.: 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf Wirkung Kaltpressung hat in purem ZustandDie marokkanische Tajine findet auch bei uns immer mehr Liebhaber. Kein Wunder: Die Zubereitung in dem gebrannten Lehmtopf ist denkbar einfach, und die Zutaten werden mit wenig Fett besonders aromaschonend gegart. Jochen Walter hat 100 Rezepte rund um den Kulttopf gesammelt: Er entfhrt uns in die faszinierende Welt der orientalischen Kche, zeigt aber auch, wie Maultaschen oder Blumenkohl mit Kartoffeln perfekt in der Tajine gelingen. Autor: Jochen