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saftig und mit langem Nachhall
Zur Fermentation und Veredelung reifte der Wein in kleinen 225 Liter Barriques aus französischer Eiche
Vinifikation Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden nach strengen Qualitätsanforderungen als Spätlese geerntet und sanft angepresst
Adelige seit 1678
2020 Il Bianco From black to white Grösse:75 cl saftig und mit langem NachhallUnbestritten gehrt Celestino Gaspari zu den Gromeistern der Region Valpolicella. Seit er sein eigenes Weingut Zym gegrndet hat, sprudeln die Ideen nur so aus ihm heraus. Eine dieser Ideen ist From Black to White, eine weie Cuve der Sorten Rondinella Bianca, Gold Traminer, Kerner und Incrozio Manzoni. Die Reben stammen von ton und kalkhaltigen Bden und werden mit leichter Btonnage sechs Monate auf der Hefe ausgebaut. Il Bianco prsentiert sich mit dem
